Description
Façonneuse à croissants
https://www.marineetstamp.com/j27437fuwx Marque: ZMATIK – get link Type: GC200 La machine GC200 est entièrement en acier inox AISI 304. Elle a été conçue pour assurer des résultats supérieurs dans la production de croissants. La feuille de pâte est roulée avec le rouleau à pâtisserie et est ensuite posé sur la table d’alimentation. Deux disques se trouvant de chaque côté coupe la pâte et les déchets tombent dans un récipient spécial. La pâte est laminée par les cylindres de jaugeage pour assurer un poids uniforme, et les feuilles de pâte sont réunis pour permettre l’usinage continue. Les triangles sont coupés en deux étapes, séparées et transmis automatiquement à l’unité d’enroulement qui enroule le produit comme si il était fait à la main.Fiche technique
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